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Cheesecake aux framboises

Cheesecake aux framboises


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Parfumée, acidulée, sucrée : on l’aime la framboise !

La voici parfaitement mise en valeur dans cette recette de cheescake aux framboises !

Ingrédients pour 6 personnes :

  1. 325 g de galettes bretonnes
  2. 100 g de beurre demi-sel mou
  3. 700 g de fromage de type Philadelphia ou Saint Morêt
  4. 4 œufs
  5. 200 g de sucre
  6. 50 g de fécule de maïs
  7. le zeste d’1 citron non traité
  8. 2 c. à soupe d’extrait de vanille liquide
  9. 100 g de framboises
  • Coulis :
  1. 500 g de framboises,
  2. 50 g de sucre glace.

Recette du cheesecake aux framboises

Préchauffer le four à 180° (th. 6).

  • Réduire les biscuits en poudre, les mélanger au beurre et répartir cette pâte sur le fond et les bords du moule en tassant.
  • Placer le moule au four 15 min, puis laisser refroidir.
  • Fouetter le fromage, ajouter le sucre et la fécule de maïs, incorporer les œufs un à un, le zeste de citron et l’extrait de vanille.
  • Verser la moitié de la crème sur le fond de pâte, répartir les framboises puis recouvrir du reste de crème.
  • Faire cuire 45 min, laisser refroidir 2 h à température ambiante, puis au moins 2 h au réfrigérateur.

Réaliser le coulis en mixant finement les framboises avec le sucre glace.

Au moment de servir, napper chaque part de coulis.


Video: RECETTE DU CHEESECAKE AUX FRAMBOISES (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Ararn

    Hors de vos épaules! Bon débarras! Tout le meilleur!

  2. Salar

    D'accord, une pièce très utile

  3. Zulucage

    Je vais me balancer sur la qualité puis commenter. Passez une belle vision!

  4. Woodward

    Il est donc infiniment possible de discuter.

  5. Pennleah

    Maintenant, tout est clair, merci pour l'explication.

  6. Colman

    Et la pensée folle?



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