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Tagliatelle à la truite fumée

Tagliatelle à la truite fumée


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Voici une délicieuse recette de tagliatelles à la truite fumée, à la fois savoureuse, gourmande, économique et facile à réaliser.

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 5 tranches de truite fumée
  • 1 cuil. à soupe de ciboulette
  • 400 g de tagliatelles fraîches
  • 30 cl de fumet de poisson
  • 50 cl de crème liquide (30 % de M.G.)
  • Gros sel
  • Sel
  • Poivre du moulin

– Découper la truite fumée en lanières.

– Laver et couper finement la ciboulette.

– Plonger les pâtes 3 à 4 minutes dans une casserole d’eau bouillante salée au gros sel. Les égoutter et les rafraîchir sous l’eau froide, réserver.

– Faire réduire le fumet de poisson de moitié. Ajouter la crème, porter à ébullition, laisser à nouveau réduire. Assaisonner. Ajouter les lanières de truite et les tagliatelles. Remuer délicatement.

– Répartir les tagliatelles dans des assiettes creuses. Parsemer de ciboulette.

Recette : A. Beauvais, Photo : F. Hamel


Video: Tagliatelles au saumon (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Gasida

    Je crois que vous vous trompez. Je suis sûr. Discutons de cela.

  2. Byrne

    J'espère que tu prendras la bonne décision.

  3. Delmore

    Dans ce quelque chose est aussi pour moi, il me semble que c'est une très bonne idée. Complètement avec vous, je suis d'accord.

  4. Xochipepe

    Oui... Probablement... Plus c'est facile, mieux c'est... Tout ingénieux est simple.

  5. Hesperos

    Je confirme. Tout ce qui précède est vrai. Nous pouvons communiquer sur ce thème.



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