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Poêlée de cœur de veau au gingembre et au basilic

Poêlée de cœur de veau au gingembre et au basilic


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Voici une délicieuse recette de coeur de veau au gingembre et basilic, à la fois parfumée et facile à réaliser.

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 1 cœur de veau coupé en tranches
  • 1 gousse d’ail
  • 1 oignon
  • 4 branches de basilic frais
  • 3 cm de gingembre frais râpé
  • 1 c. à soupe de fécule
  • 30 cl de vin blanc sec
  • 2 c. à soupe de sauce soja
  • 1/2 c. à café de sucre
  • 3 c. à soupe d’huile d’arachide
  • Sel et poivre.

> Couper le cœur en bâtonnets puis faire tremper 10 minutes dans l’eau froide.

> Mélanger le vin blanc avec la sauce soja et la pointe de sucre. Ajouter la fécule et chauffer doucement le mélange sans cesser de remuer.

> Arrêter la cuisson dès que la crème nappe le dos de la cuillère. Égoutter et sécher les bâtonnets puis les faire revenir 10 minutes à feu vif dans l’huile chaude.

> Ajouter l’ail écrasé, l’oignon émincé puis le gingembre râpé et poursuivre 15 minutes la cuisson.

> À la fin, ajouter le basilic haché, saler et poivrer.

> Servir les bâtonnets de cœur accompagnés de tagliatelles fraîches ou de vermicelles de riz.


Video: Aubergines confite aux condiments du Chef Pascal Consani. (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Newton

    It is the true information

  2. Gagul

    Je pense que vous faites erreur. Je peux le prouver. Écrivez-moi en MP, on en parlera.

  3. Jarod

    Pouvez-vous me dire où acheter un nouvel iPhone ? Je ne peux pas le trouver à Moscou ...

  4. Jacob

    C'est vrai! J'aime votre idée. Offre de mettre une discussion générale.

  5. Rangey

    I - cette opinion.



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