Catégorie Apéritif et tapas

Pics de tomates au chocolat et sésame
Apéritif et tapas

Pics de tomates au chocolat et sésame

Envie d’amuse-gueule, de mises en bouche ou d’un apéritif sucré-salé, voici les pics de tomates au chocolat et sésame, une idée originale mais aussi très décorative.Préparation : 5 mnIngrédients pour 12 tomates cerises environ :Ce qu’il me faut :100 g de chocolat Lindt l’Universel1 boite de Tomates ceriseGraines de sésame, de lin et de pavotPics de cuisineRecette des pics de tomate chocolat sésameFaire fondre le chocolat Lindt l’Universel au micro-ondes ou bain-mariePiquer les tomatesLes tremper dans le chocolat au ¾Parsemer le chocolat sésameLaisser reposer 5 mn au réfrigérateur

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Piquillos farcis au Tartare® Poivre & Fines Herbes, vierge de tomate

Facile et rapide à préparer, cette recette de piquillos farcis au Tartare Poivre & Fines Herbes, vierge de tomate du chef Cyril Haberland est un pur délice.Ingrédients pour 4 personnes :1 pot de 150g de Tartare® Poivre et Fines Herbes4 piquillos2 tomates de couleur1 cuillère à soupe de menthe et basilic4 tranches de pain3 cuillères à soupe d’huile d’oliveSel finFarcissez les piquillos de Tartare® à l’aide d’une poche munie d’une douille.
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Bouchées de Tartare® Noix & Eclats d’Amandes, champignons de Paris et magret fumé

Facile et rapide à préparer, les tartines d’apéro de Tartare Noix et Amandes, champignons de Paris et magret fumé.15 mn de préparation, 5 mn de cuissonIngrédients pour 4 personnes :1 pot de Tartare® Noix & Eclats d’Amandes 150g6 tranches de pain de mie16 tranches de magret fumé6 champignons de ParisCacao en poudreFleur de selPoivre du moulin1 cuillère à café d’huile de noixBouchées de Tartare® Noix & Eclats d’Amandes, champignons de Paris et magret fuméFaites griller au toaster le pain de mie et découpez 16 cercles d’un diamètre d’environ 3 cm à l’aide d’un emporte-pièce.
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Pics de tomates au chocolat et sésame

Envie d’amuse-gueule, de mises en bouche ou d’un apéritif sucré-salé, voici les pics de tomates au chocolat et sésame, une idée originale mais aussi très décorative.Préparation : 5 mnIngrédients pour 12 tomates cerises environ :Ce qu’il me faut :100 g de chocolat Lindt l’Universel1 boite de Tomates ceriseGraines de sésame, de lin et de pavotPics de cuisineRecette des pics de tomate chocolat sésameFaire fondre le chocolat Lindt l’Universel au micro-ondes ou bain-mariePiquer les tomatesLes tremper dans le chocolat au ¾Parsemer le chocolat sésameLaisser reposer 5 mn au réfrigérateur
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Toast au saumon fumé, chocolat et gingembre

Incontournable des apéritifs de fêtes, le saumon est ici sublimé par la mariage avec le chocolat et le gingembre, le tout sur un toast croquant.Temps de préparation : 10 mnIngrédients pour 6 personnes :Blinis ou toasts de pain grillé4 tranches de saumon fuméAneth pour la décorationPour la sauce :125 ml de crème liquide100 g de chocolat Lindt l’Universel2 pointes de couteau de gingembre en poudreFaire bouillir la crème (micro-ondes ou casserole) et verser sur le chocolat en morceauxAttendre 1 mn, puis mélanger au fouet.
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Palmiers croustillants au saumon fumé et poireaux

Voici une déclinaison sympathique de la célèbre recette du palmier sucré avec le Palmiers salé et croustillants au saumon fumé et poireaux.Idéal en amuse-bouche pour l’apéritif.Ingrédients pour 4 personnes :1 pâte feuilletée1 blanc de poireau100 g de saumon fumé20 g de beurre1 oeufPalmiers croustillants au saumon fumé et poireauxPréchauffer le four à 200°C (th.
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Blinis fromage ciboulette

Idéal en apéritif, les blinis au fromage et ciboulette apportent fraicheur et onctuosité pour ceux qui aiment les apéros gourmandsIngrédients pour 4 personnes :25 cl de lait2 œufs20 g de levure de boulanger fraîche170 g de farine½ bouquet de ciboulette30 g de fromage frais20 g de beurre demi-sel1 cuil.
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Petits sablés aux carottes d’hiver

En apéritif ou en entrée, régalez vous avec ces délicieux petits sablés aux carottes d’hiver.Ingrédients pour 4 personnes :200 g de farine1/2 sachet de levure chimique1 oeuf10 cl de lait1 carotte80 g de comté1/2 cuil. à café de poudre de cumin3 cuil. à soupe de crème fraîche épaisseSel, poivrePetits sablés aux carottes d’hiverPetits sablés à la carotte … carotte dans le sable !
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Champignons farcis au fromage frais

Voici une excellente idée d’apéritif ou de mise en bouche avec ces champignons farcis au fromage frais.Ingrédients pour 4 personnes :1 oignon2 cuil. à soupe d’huile d’olive6 brins de persil12 gros champignons de Paris2 barquettes de St Mo?ret allégé2 tranches de jambon blanc6 cuil. à soupe de fromage blanc 0 de M.
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Tapas de kaki persimon, endive et saumon fumé

C’est à l’automne que le kaki, ce délicieux fruit, colore les arbres nus et permet de réaliser de nouvelles recettes.En apéritif ou même en entrée, voici les tapas de kaki persimon, endive et saumon fumé. Ingrédients pour 6 personnes :1 kaki persimon6 feuilles d’endives2 tranches de saumon fumé découpées en lamelle1 citron vert1 oignon nouveau avec sa tigeHuile d’olive de la variété picualSel, poivre.
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Endive crues au canard et fromage frais

En apéritif comme mise en bouche ou en entrée, ces endives au canard et fromage frais sont à la fois fraiches et gourmandes !Ingrédients pour 4 personnes :3 endives1 fromage frais tartinable (style St Morêt)1 cuisse de canard confit1 échalote5 cl de crème liquideQuelques baies rosesSelEndives au canard et fromage frais> Retirer le trognon des endives.
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Bricks au jambon et au roquefort

Croustillants et savoureux, les bricks au jambon et roquefort seront parfait en apéritif, en entrée ou tout simplement en plat accompagnés d’une bonne salade.Lire l’intégralité de la recette des bricks au jambon et roquefortUne question ?Posez-la à un expertEn un clicVentes privées Jardiner Malin jusqu’à -65 , soyez alerté !
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Rillettes de thon maison

En apéritif ou en entrée, régalez vous avec ces rillettes de thon aussi facile que rapide à préparer et délicieuse à manger sur une tartine grillée.Ingrédients pour 4 personnes :200 g de thon au naturel2 cc de persil ciselé1 échalote1 cs de crème fraîche1 cc de moutarde1 petit suisseJus d’un citron fraisSel, poivre (ou baies roses)Recette des rillettes de thon maisonRéalisée en 5 minutes, la recette de rillettes de thon maison se conserve quelques heures au frais tout au plus.
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Endive apéritive au jambon et crème d’avocat

Vous cherchez une idée originale, pleine de fraîcheur et simple à réaliser pour votre apéritif, voici les endives au jambon et crème d’avocat.Ingrédients pour 4 personnes :1 ou 2 endives selon grosseur2 belles tranches de jambon sans couenne1 avocat bien mûr1 petit oignon1 petite tomate1 citron vertQuelques brins de coriandreSel, poivre> A lire aussi : bienfaits et vertus de l’endive pour la santéRecette des endives apéritives au jambon et crème d’avocatAussi facile que rapide à réaliser, cette recette ne devrait vous prendre que quelques minutes…Commencer par détacher les feuilles extérieures des endives pour ne garder que les plus bellesLaver les feuilles puis les faire sécherOn peut penser que 3 ou 4 feuilles par personnes suffisentÉcraser l’avocatÉplucher et ciseler finement l’oignonCouper la tomate en tout petits désMélanger l’oignon et la tomate avec l’avocatAjouter le jus du citron vert et la coriandre ciseléeCouper le jambon en fine lamellesPour finir, il faut dresser en mettant au creux de chaque endive un peu de crème d’avocat et quelques lamelles de jambon.
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Rillettes de saumon à l’orange, blinis maison

Voici une recette d’apéritif originale, fraiche et délicieusement savoureuse de rillettes de saumon à l’orange et blinis maison.Ingrédients pour 4 personnes :Pour la pâte à blinis :1 œuf85 g de farine de blé2 cuil. à café de sucre semoule1 sachet de levure10 cl de lait1 pincée de sel30 g de beurrePour les rillettes :100 g de saumon frais (préparé par le poissonnier)15 cl de crème liquide entière1 gousse d’ail hachée1 orange2 cuil.
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Sablés apéritifs à la purée de carottes-coco

Pleins de vitamines, légers et gourmands à la fois, ces sablés apéritifs à la purée de carottes-coco sont un vrai régal.Ingrédients pour 4 personnes (soit 12 sablés) : 2 carottes de taille moyenne (environ 250 g)15 cl de crème de cocosel fin et poivre du moulin.Pour les sablés : 150 g de beurre demi-sel150 g de parmesan180 g de farine1 pincée de fleur de sel.
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Verrine de gambas

Aussi facile que rapide à réaliser, ces verrines de gambas feront l’unanimité pour un apéritif frais et coloré.Ingrédients pour 4 personnes :1 pamplemousse12 gambas cuites et décortiquées4 brins de ciboulettePour la sauce cocktail :4 petits-suisses nature,1 citron,1 cuil. à café de moutarde,2 cuil. à soupe de ketchup,1 pointe de piment d’Espelette,1 cuil.
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Tartelettes aux noix de Saint-Jacques

En apéritif comme amuse-gueule, en mise en bouche ou tout simplement pour faire une entrée, voici les tartelettes aux noix de Saint-Jacques.Avec un petite salade c’est un vrai délice…Ingrédients pour 12 tartelettes :1 pâte brisée6 noix de Saint-Jacques25 cl de crème fraîche3 oeufs1 échalote1 noix de beurre2 cs de chapelure40 g de fromage râpé2 cc de persil ciseléSel, poivreRecette des tartelettes aux noix de Saint-JacquesCommencer par faire décongeler les noix de Saint-Jacques s’il s’agit de produits surgeléesDécouper 12 ronds de pâtes dans la pâte brisée avec un emporte pièceDisposer chaque rond dans des petits moules individuels profonds allant au fourCouper chaque noix en 2 dans le sens de la hauteur (sans le corail)Éplucher et émincer l’échaloteFaire fondre le beurre et faire revenir les noix afin de les faire dorer avec l’échaloteMélanger la crème fraîche les œufs, le fromage et le persilDans chaque moule, poser une moitié de noix de Saint-Jacques et verser la préparation à base d’œufs.
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Brochettes de moules panées, sauce tartare

Voici une délicieuse mise en bouche pour un apéritif gourmand avec la recette des brochettes de moules panées, sauce tartare.Ingrédients pour 4 personnes :2 kg de moules de bouchot2 échalotes60 g de beurre30 cl de vin blanc1 brin de thym2 gros œufs100 g de farine140 g de chapelurePour la sauce tartare :5 œufs40 g de moutarde5 cl de vinaigre15 cl d’huile1 échalote30 g de câpres30 g de cornichons½ botte de ciboulette½ botte de persil5 cl de crème liquide entièreSel, poivre du moulin> Laver et gratter les moules.
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Velouté de chou-fleur au chorizo

Le velouté de chou-fleur et chorizo est idéal à l’automne ou en hiver, aussi bien en verrines apéritives que pour une entrée gourmande mais légère.Ingrédients pour 4 personnes :1 petit chou-fleur1l de lait1 pincée de sel1 branche de cerfeuil12 tranches fines de chorizo.Recette du velouté de chou-fleur au chorizoPréparer le chou-fleur,Creuser au couteau d’office le talon de façon à entamer la base des feuilles puis les retirer.
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Tacos au guacamole

Un repas sur le pouce, des idées pour un apéro tapas, voici la délicieuse recette des tacos au guacamole.Préparation : 20 minCuisson : 3 hIngrédients pour 4 personnes :Tacos :100 g de pois chiches en conserve 100 g de banane50 g de graines de lin50 g de graines de chia quatre-épices (à convenance)10 cl d’eau2 cuil.
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